2007年1月5日星期五

干炒烏冬


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今晚豬扒粥配炒烏冬妙呀!! 剛才囡囡告訴我今晚的粥很好味, 叫我明天再煲粥給她吃。這個干炒烏冬非常簡單易做, 雖然沒有加任何材料, 但是都非常美味。
由於急於炒這個烏冬, 沒有將雪櫃番來覆去找材料, 現在想起來可以加入椰菜、火腿或火腿腸等材料令炒烏冬更為豐富。 因為今天想食得清一點所以什麼都沒有加但效果也不錯。 如果有其他配料可先將配料炒熟備用, 到烏冬完成時再加入材料兜勻即可。

干炒烏冬

烏冬 2 包
生抽

豪油

將生抽及豪油 (大約一湯匙) 再加糖放入碗中再加水至差不多半飯碗, 在鑊中加油及汁料滾熱再加入烏冬拌炒至汁料收乾為止再試味如有不足可再加入需要的味道即成一道平炒烏冬。



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