2007年1月17日星期三

菜乾湯 - 高速煲


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其實我自己也喜歡飲這款湯, 而我家的湯袋也是很喜歡飲這個湯, 而且可以幫忙化痰, 天氣轉的時候飲是最適合不過的。 因為天氣轉比較容易喉嚨痕或有
痰, 多飲這個湯有幫助, 除了菜乾外配合無花果及蘿漢果有化痰止咳的功效。

菜乾湯

菜乾 二棵 (大)
紅蘿蔔 1 條
無花果 4-5 粒
蘿漢果 1/4 個
南北杏 小許
蜜棗 2 粒
豬展

菜乾浸軟洗淨, 豬展出水, 水滾將所收材料加入加蓋 (用高速煲做) 發出吱吱聲後轉細火 30 分鐘即成 (如果普通煲, 煲 2.5-3 小時), 完成後番熱十分鐘加鹽調味。

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