肉丸煮豆腐

肉丸煮豆腐做法有小小似做獅子頭, 肉丸加入了冬菇及沒有炸過, 只是半煎炸的方式做, 煮出來味道一樣可口。 其實豆腐都有很多煮法, 想食香口的可以炸, 怕熱氣的
可以蒸, 一樣美味可口。  

肉丸煮豆腐

軟豆腐 $3
半瘦豬肉 $5 啄碎
冬菇 2 隻 浸軟切粒
醃料 : 生抽、糖、粟粉及酒小許
生抽 小許
蠔油 小許

豆腐切細件再用鹽醃半小時備用. 將肉砰加入醃料攪勻再加入冬菇粒攪至起膠撻幾撻後, 將肉碎用湯匙最小部份搓成肉丸在表面上粟粉, 落鑊煎香取出。 起油鑊將鑊燒至極熱後, 用廚房紙抹乾豆腐落鑊起至兩面金黃再加入肉丸, 生抽、蠔油及水份炆煮至汁料收晒大部份, 再打粟粉獻即成。