2007年6月19日星期二

豆豉排骨炒豆角


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豆豉排骨炒豆角, 印象中好像沒有做過, 因為小時候我不喜歡食青豆角因為媽媽會把青豆角煮得好淋, 食時感覺好難食, 所以小時候的我只食深綠色的那種, 今次自己
煮所以沒有做到很淋, 感覺又有一點改觀。 食時覺得好好味, 有時間再試下用欖菜炒味道也相當之唔錯。

豆豉排骨炒豆角

排骨 $10
豆角 一把
豆豉 適量 (切碎)
蒜蓉 適量
薑 一大片

醃料 : 生抽、糖、粟粉、油

先將排骨用醃料醃最少半小時, 起油鑊爆香薑片、蒜蓉及豆豉再加入排骨兜勻後加入豆角後加小許水加蓋至汁料收乾, 如太多水的話可打獻即成.

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