2009年2月17日星期二

全麥提子包 - 麵包機 + 光波萬能煮食鍋(光波爐)


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今晚好忙又光多春魚, 又光粟米石班, 而家又到全麥提子包, 無法啦..... 呢個係明天的早餐. 初初唸住淨定麥包, 不過怕囡囡唔食, 後尾加埋提子落去.
原本是跟專業的食譜做, 唔知點解我又走去改食譜, 原本麥粉係 100g , 可能因為咁啱倒多了麥粉就任得佢啦.... 我落左 150g, 根粉就改落 50g,  之後自己加提子, 

全麥提子包 - 光波萬能煮食鍋

溫水 130g
芥花仔油 15g
全麥粉 150g
高筋麵包 50g
糖 10g
酵母 3g
鹽 4g

用麵包機依次序落材料, 開機 kenwood 麵包機按程式( 8 ) 搓麵團, 完成後分 8 分滾圓後, 上面加保鮮紙淨止 10 分鐘, 將麵團壓平加入提子卷起滾至圓型, 再用光波做第二次發酵低架 60 度 10 分鐘搽蛋汁.

低架 180 度 12 分鐘即成.

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