2009年2月2日星期一

曲奇 - 光波萬能煮食鍋(光波爐)


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呢個跟機食譜做出來的曲奇非常鬆化, 我將剛爐的曲奇轉到架上時已經給我弄砰了一半. 因為無想過會咁鬆化. 初帶有點好奇心跟住做, 原以為是可以手可以
將宅搓圓壓扁, 當我手去搓佢時已經知道錯了, 粉團好濕應該用唧花袋比較好. 於是立即找一個出來裝好, 由於太心急無想到用唧嘴, 所以出來沒有什麼型狀可言. 另外原食譜是用烘盤, 所以發現做出來會有部份材料由孔流出, 所以下次應該改用煎碟比較好.

曲奇 - 光波萬能煮食鍋

大公司牛油 150g

糖 50g

低根麵粉 150g

雲喱嗱香油小許

先將牛油及糖打發, 之後再加入雲喱嗱香油及麵粉攪勻, 裝入唧花袋唧出想要型狀在烘盤上

低架, 烘碟 (下次應該改用煎碟)

原食譜是用 180-200 度 10 分鐘, 我取中間溫度 190 度 10 分鐘

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