2010年12月31日星期五

扮晒嘢整西餐


罐頭蕃茄濃湯配現成法包


什錦海鮮墨魚意大利麵



今晚除夕扮吓嘢整西餐, 預左會整牛扒不過老公還未收工, 所以牛扒留起明天食.
罐頭湯加水煮一煮已經可以飲. 大家是否覺得有點意外, 我會在外買包, 其實我都會隔一段時間在外買包, 不過每次食完一陣風的包後又會有好一段日子不會買, 法包在超市買外面看起來好似好扎實不過仍然是一陣風呢  =.=" 無辨法趕時間唯有將就一下算了. 

西蘭花放入已加鹽及油的熱水煮熟取出, 再將意粉放入煮至八分熟取出, 什錦海鮮是急凍的用薑片出水後隔去水份.

起油鑊放蒜泥爆香加小許鹽後放入什錦海鮮兜勻, 加入意粉略煮, 加入小許酒蠔油 (有點 fusion 感覺) 煮至汁料收乾即可.



2010 最後一個日落






今日係大除夕...... 可以準時早放真係難得, 記得很多很多次, 早放或是攞了假前一

日, 不知可故公司總有突發事不能按時完成手上的工作. 好像是有魔咒一樣, 總是

纏住你不能離開公司. 好像是冬至和平安夜那兩天, 一早計劃好早放, 誰不知就廷

期不能早放. 還好除夕比我準時早放真難得, 去超市買了點東西黎做今晚的晚餐.


2010年12月25日星期六

上湯火腿豆腐絲



早兩日係電台聽到主持人講做這個菜又便宜又營養, 講到眉飛色舞令到我想馬上試下.... 這個菜的難處是將豆腐切絲, 切到最後才有一條條牙籤狀出來真係好失敗.


上湯火腿豆腐絲

盒裝豆腐一大盒

上湯適量

火腿絲適量

蔥段切絲適量

先將豆腐一開二, 再橫切二下如麵包皮厚度, 再切薄片之後切成絲, 將上湯煮及火腿絲滾取出火腿絲, 再入豆腐絲慢火煮滾後試味加小小生粉水打一個薄獻. 將豆腐絲連獻汁倒出, 加上蔥絲及火腿絲即成.

2010年12月22日星期三

冬至飯



發菜,冬菇,蠔豉,花膠煮埋一碟



這個唔知叫咩名堂我只好叫它做上湯火腿豆腐絲



之前已經同老人家食了冬至飯

今日就自家食三個人簡單一點


兩餸一湯

湯忘記為它留念

上湯火腿豆腐絲

盒裝豆腐一大盒

上湯適量

火腿絲適量

蔥段切絲適量

先將豆腐一開二, 再橫切二下如麵包皮厚度, 再切薄片之後切成絲, 將上湯煮及火腿絲滾取出火腿絲, 再入豆腐絲慢火煮滾後試味加小小生粉水打一個薄獻. 將豆腐絲連獻汁倒出, 加上蔥絲及火腿絲即成.



2010年12月16日星期四

杏仁曲奇



好緊張明天約左網友食  Lunch, 見就到 x'mas 做點曲奇送比大家, 一星期之前已經預習過一次, 當時做得不太好, 今次不知道成敗如果失敗左我自己一個人啃晒呢排餅, 好在黃天不負有心人, 都算成功.

杏仁曲奇

牛油 200gsm

低筋麵粉 200gsm

糖 200gsm

蛋 40gsm

杏仁粉 56gsm (原食譜為 112gsm 因為家裡無足夠份量只落了一半)

將所有材料混搓成麵團, 用保鮮紙包好放雪櫃雪半小時, 取出後將麵團搟成 5 mm 厚, 用印模印出各式各樣型狀, 放已預熱焗爐 160度 焗 25-30分鐘, 如果型狀效大焗的時候需要長一點.

2010年12月11日星期六

煲粥炒粉


今日預左偷懶一早準備好用

好兒回家後請她代勞將材料放入電飯煲

一按制攪掂

回家時將榨菜肉絲炒香

加入預先浸好的米粉炒勻即可

2010年12月10日星期五

蛋碎三文治配即磨咖啡


近來家裡興起做的蛋碎三文治

簡單又方便

將蛋切碎加蛋黃醬撈一撈放在麵上一夾攪掂

當然再配埋即磨咖啡

我想街買這個餐應該要 $20+ 哈哈

2010年12月9日星期四

糯米飯


在街食到好食的糯米不容易~~~

真是意想不到~~~

一個茶餐廳既午餐竟然可能做出好食的糯米飯~~~

既不痴口又不鬆散~~~

味道不錯~~~

2010年12月8日星期三

雞扒墨魚汁意大利麵


今晚做個簡單的雞扒墨魚汁意大利麵

意大利麵
, 西蘭花分別用油鹽水出水
雞扒煎香事前醃一醃都係個幾樣豉油,糖,香草

整個是旦汁撈一撈意粉

食得~~~