2011年7月31日星期日

朱古力蛋糕



 

麵糊打好



入爐




焗完~~ 裂左~~ wakakaka~~~



試食蛋糕夠鬆軟不太甜

參加了Family Paradise 既煮神章, 只要做糕點可以有個煮勳章, 爛玩既我當然有參加.今次題目係糕點, 反正想試下用麵包機的食譜用人手做效果係點, 所以今次用麵包機的跟機食譜試下, 下不出所料傑身都不了, 所以多加一隻蛋. 


不過知道加多一隻蛋是否正確, 直覺想加就加沒有想太多, 說實話我很小做蛋糕, 蛋糕仔還可以, 希望會成功啦~~~
朱古力蛋糕 (7寸模)
雞蛋 3 個牛油 75G中筋麵粉一杯 (家裡無中筋, 用了3/4杯低筋+1/4杯高筋)鮮奶 1/4 杯泡打粉 1-1/2 茶匙糖 1/4 杯雲呢嗱油 1
茶匙
可可粉 4 湯匙
將所有粉類混合過篩備用, 將牛油及糖打至鬆軟至淡黃色, 再加逐隻雞蛋加入打勻, 再加鮮奶, 雲呢嗱油繼續打勻, 將所有已過篩的粉類全部加入打勻, 用刮刀"畢" 起再手指從中間刮開兩邊, 麵糊沒有即時合起為即可使用, 焗盤用加入入爐紙後, 倒入麵糊後輕輕拍焗盤讓氣泡跑出.
準備多一個焗盤放入熱水, 將已放麵糊的焗盤放入, 焗爐預熱 160 度焗 45 分鐘即成.

2011年7月30日星期六

朱古力麵包 - 象印麵包機


朱古力麵包

跟網友用朱古力奶再加朱古力粉

結結實實地做出一個

非常有朱古力味的朱古力包

2011年7月25日星期一

富有藝術氣息的西鐵



形態仍然依舊是隨風吹起一樣

在西鐵站入面會有這樣的裝飾非常特別

有時間請多多欣賞一下

2011年7月24日星期日

朱古力蛋糕 - 象印麵包機



麵包機即係麵包機

話左整蛋糕出黎真係麻麻

不過有點死心不惜

想幫佢平反


食譜還是跟機牛油及鮮奶份量

多加了一點

風格依照我行我素

不過比起上一次好像軟一點點點

2011年7月23日星期六

悠閒的下午



今天天氣好好

一個在家上網好有宅女 feel

望出窗外的景色好美好吸引

天特別藍雲也特別白

馬上來個隨手拍

2011年7月22日星期五

檸檬牛油蛋糕 - 象印麵包機


見到佢咁樣影到手都震埋



睇下佢幾樣衰~~~


跟網友閒聊時提起

用麵包機入面其中一個程式

用這個程式做蛋糕今次是第二次做

上次做當然不用多講已經

用常理去想跟正常做法有差異

被人了起把火又激起我做了件傻事

風格依舊仍然是老樣子

還好味道不錯

波波燒雞 - 光波萬能煮食鍋/光波爐



買了半隻雞想蒸雞好像有點閒

波波燒雞很久沒有做過


抓一把鹽搽勻雞全身

應該說半身才對因為只得半隻雞

加小許五香粉

醃過放更入味

入爐前表面用老抽搽勻後再搽一點油

光波爐低架 230 度先焗底部 8 分鐘

再反面焗表面

焗時要在雞亦同雞肶位包上錫紙以防止變燶


2011年7月11日星期一

朱古力麵包 - 象印麵包機






今次用了在超市買的做曲奇朱古力

麵團大部份由被染成咖啡色

朱古力出爐後溶化成朱古力醬

感覺有點像搽了朱古力醬麵包一樣

用普查白麵包食譜

隨意加入朱古力糕

2011年7月10日星期日

朱古力牛奶布甸





又係度亂做一通

見人定個布甸成粉有奶, 淡忌廉, 花奶牛奶

斷估去做個朱古力味


70%苦甜朱古力 40g

牛奶 400ml

 淡忌廉 50ml

糖 4 湯匙

魚膠粉 1 茶匙

將魚膠粉外將所有材料煮熱

用小量水開魚膠粉再加入

之前煮好的朱古力混合物中

再放入布甸樽內放涼後再攪拌一下放入雪櫃























上面係深色而且不夠滑



底層淺色部份仍滑

可能要用紗巾隔下渣先得

2011年7月7日星期四

芝士煙肉包- 象印麵包機




一般直接法食譜做

整型發酵後剪開麵團

放上煙肉再加上芝士

沒有掃蛋醬所以麵包表白白

2011年7月6日星期三

涼拌茄子




茄子切條蒸熟

加上日式芝麻沙律醬

味道不錯

有麻醬香味又有酸酸地夏天食夠醒胃

2011年7月5日星期二

韓國年糕




第一次煮這個韓國年糕

係超市買了一包連醬汁的

用水煮一煮倒出多餘的水

再加配料及醬汁即成

味道都 OK


2011年7月4日星期一

漢堡扒

















清倉行動冰箱內有件牛淋

做個漢堡扒

將牛淋啄碎加豉油及黑椒攪勻

再加入麵包糠攪至起膠

再略撻放雪櫃最小半小時

將肉團取小部搓成乒乓球大小

表面粘上麵包糠煎至兩面金黃即成.

2011年7月2日星期六

牛奶綠茶方包 - 象印麵包機




試下跟網友既做法扭 S 型放入
希望焗起後內部組織可以更靚




賣相都不錯....



樣子好像跟以前的差不多
試食後包包好軟熟

自家製烏冬 - 象印麵包機


之前已經買了一包日清薄力粉(有圖像表示可以做麵條)
前兩個星期係一田見到有這款日清烏冬粉
忍唔住買了因為這款烏冬粉不是每一個日式超市有出售

肉鬆包+芝士條 - 象印麵包機



樣子比較深是因為

食譜跟之前做過直接法麵團一樣

不同之處只是用上黑糖

仍舊用麵包機代勞

好讓我一邊做飯一邊做包包