2011年10月26日星期三

果仁小西餅


這個小西餅是跟孟老師的食譜做

味道適中一口一個, 讚!




剛入爐的可愛樣子~~

2011年10月20日星期四

簡單就是幸福



幸福的定義對每個人來說不一樣

我幸福就是老公窩心的早餐

很久沒有試過


記得以前老公當完夜班放工

時間配合到

總會帶早餐跟我一同分享

起床後見到早餐是中式包子跟蔥油餅

馬上覺得飲品一定要配個豆漿

好馬上來個自家豆漿

小麥胚芽牛奶包 - 象印麵包機



家裡有鮮奶

好食譜就用鮮奶取代水份


加入小麥胚芽

做法跟芝麻包一樣

用鮮奶做包

包包變得特別柔軟

2011年10月19日星期三

泡菜煮韓國年糕



韓國年糕用小許鹽水煮至軟身

加入煙肉及

放入適量泡菜

煮至汁料收乾

加一點蔥即成

2011年10月16日星期日

芝麻包+軟豬仔 - 象印麵包機



芝麻包咸咸地就咁食味


軟豬仔焗熱一點中間割一刀



再加條腸仔加茄汁/千島汁一流


食譜還是這個 :



250高筋麵粉



水 165-170G (按搓麵團時微調)



糖一湯匙



藍 3/4 茶匙



酵母 3/4 茶匙



牛油 30 G



用麵包機搓好麵團



取出排氣分割成 8 分



鬆弛 10-15 分鐘



芝麻包麵團揉成水滴型後



再壓平卷起再發酵半小時至兩倍大



軟豬仔麵團滾圓壓平卷起



表面搽上蛋汁



芝麻包灑上芝麻



軟豬仔中間割一刀再噴上一條牛油



180度 15 - 20 分鐘

2011年10月14日星期五

電飯煲焗雞飯


靈感來自奶奶

還記得坐月子時奶奶要返工

當時只有我一個在家


奶奶教好米水放入醃好了的雞

提我差不多中午按一下電飯煲制

等飯熟就有午飯食

這招數對於在職媽媽非常合用

簡簡單單又一餐~~

方法好簡單

用粗鹽搽雞全身再加小小麻油

醃一晚即可

洗好米落水

米水要比常煮飯小一點

因為雞本身會出小小水

將米及水放入電飯煲內

再放雞半隻

(如果人多要全雞請先斬成雞件才放入)

蓋好子蓋子按電飯煲制煮飯即可

完成後多焗十分鐘

取出雞斬件上碟


2011年10月10日星期一

日式咖哩排骨飯 - 高速煲



今次薯仔炸過

跟平只煎真係不一樣

薯仔粉得黎唔會散

好好食做法還跟之前一樣

只是薯仔炸過才炆

2011年10月2日星期日

丹尼軟包 - 象印麵包機







食譜是舊有演變出來,


再用 7:3 比例做中種,



買相好像不錯~~~~


可能卷得實了一點,還有


卷麵團太恨,所以扎實 


了一點,就是這些一點點


改變了。做包包就是這樣

好玩千變萬化!


追加照片 : 化身成腸仔包~~~


Pizza 晚餐





準備晚餐時間很忙哦!麵包機搓好麵團


等待發酵,自己忙著將烚意粉、蝦跟其


他材料出水。


Pizza 的麵團發好後取出排氣醒麵整型,先放上


醬汁再放上自己喜愛既材料,最後舖上


大量 Mozzarella cheese 碎 180 度焗 15 分


好表面芝士未完全上色可用焗爐的烤焗


功能烤不會,一定要睇火以免焗燶。


意粉部份比較簡單,意粉用油鹽水烚


熟,肉絲用小小醃料醃一會,起油鑊炒


至肉絲半熟加入雜菜及蒜蓉炒香備用,


預備一個入爐盤子,搽一點油在盤子


上,放上意粉最後放上之前炒也個香蒜


肉絲,180 度焗 10 分鐘。