游閒下午

29 號到出外到 euro gogo 用午膳

26 號去了圖書館船 - 望道號

上船睇書後在尖沙咀隔處游盪

回程前到麥噹噹吃下午茶

囡囡升中四開學無耐一直都好忙

忙樂團練習備戰, 補課, 考試

忙了幾個月終於星期六不用再回校

可以四維去輕鬆一下

讀書時讀書

遊戲時遊戲

一生漫長的道路總要有休息的時間

今日我想講一件事就是 :

關於咖啡

人們終是對於大型連鎖咖啡店好像著魔了

其實飲過幾次我都覺得味道偏淡

不是女兒說想飲我都無不去

反之最近兩次去麥噹噹同 euro gogo 

飲同樣的凍 mocha 比起大型連鎖店的

更香更濃價錢又便宜一點

芝士條

好一段時間沒有做囡囡最愛的芝士條

今日特意做一下

貪心地加多一點芝士

為什麼今次出爐只得四個包包

因為最近的做法是搓好麵團後

木糠布甸 Macau Pudding

逐層放材料

一層 Cream 混合物

一層餅碎

做幾多層看看容器高度決定

完成了

做了媽媽這麼多年從來沒有

幫囡囡在學校的 X'mas Party 中做食品

今次應囡囡的要求做了木糠布甸

因為我的時間有限只能做了簡的食品

尚好同學仔好滿意

轉一圈已經把甜品通通掃光

材料:

瑪莉餅 200gsm

淡忌廉 500 ml

煉奶 100gsm

雲呢嗱香油 數滴 (如沒有可省略)

先將瑪莉餅壓碎 (用麵粉棍或機打碎均可) 備用

淡忌廉先用慢速打起再慢慢加入煉奶, 再加入雲呢嗱香油打勻, 打發至 6-7 即可.

先舖一層淡忌廉再舖一層餅碎, 輕輕壓實, 可按容器大小決定做多小層.

法包

放下一段小時間再做法包

完全忘記了界包面的方法

亂界之下得出羞羞的樣子

所以又要開始再做努力練習先得

馬卡龍 Macaroon

今次群邊依舊是老樣子

今日唧得有點感覺幻想群邊好厚一點

繼續練習做馬卡龍

奇怪的是中間細粒的那個群邊出得比較多

是否要我個細的會比較好??

好迷??

食譜在這裡

蒸腸粉

今日又再試做腸粉

將水份加多 10G 及沒有在粉漿加油看一看效果

不知道是我用的盤子有問題

還是落粉漿多了一點好像厚了一點

卷的時候仍有部是會斷開來

又或是澄麵多了一點

下次再試下減小小澄麵的份量再試

食譜在這裡

蒸腸粉

蝦米腸

齋腸

想做腸粉好耐以前睇過腸粉法

不是太難只是沒有時間跟動力

原本做起黎真係好易

攪好粉漿後等夠時間

蒸一蒸就可以

馬卡龍

上星期做出的馬卡龍感覺

開始掌握到做馬卡龍做法

算是有小成不過裙邊還是仍然不夠厚

今日又再試做表面已經完全沒有烈開

炸洋蔥圈

早幾天看免費報紙介紹的美食好吸引

炸洋蔥圈這款小食

很久以前已經想試做