2013年9月17日星期二

脆皮雞扒


最近很小用 Airfryer 做晚餐, 原本打算老公不回家吃晚餐可以
做韓式年糕當晚餐, 可是老公今天回來, 那麼還是做飯好了.
反正有已經凍的雞扒在冰箱, 來個快煮好了. 

今次做到有脆皮的效果, 有時隨意做會有意想不到的效果出來,
原本打算鹽加刁草掉進 Airfryer, 後來想一想雞皮會否軟軟的.
所以放 2-3 湯匙生粉上去, 馬上掉進 Airfryer. 估不到會有脆皮
的效果來.

材枓 :

雞扒 兩塊
生粉 2-3湯匙

調味 : 鹽, 刁草

先將雞扒洗乾淨, 用廚房紙印乾水份, Airfryer 預熱開 180度.
雞扒表面灑上鹽再拌勻, 再放上適量刁草.
放平雞扒將生粉直接放左雞扒上, 再用另一塊雞扒壓上印上
生粉, 如果不足夠生粉可再放多一點. 
上好生粉後將雞扒放進 Airfryer, 雞皮那面向上, 焗大家 10 分
鐘左右, 反面將雞扒向下, 轉 160 度再焗 5 分鐘, 之後將雞扒
再反面雞皮向上轉 180 度焗多 3-5 分鐘左右表皮變脆即可, 
取出放涼一點才將雞扒切開.

6 則留言:

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    1. 用 Airfryer 整, 如果食物本身有油份, 真係一滴油都唔使用. 佢自己炸番自己, 仲不以將多餘油份迫出黎~~

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  2. 用Airfryer整雞扒真係好正, 我見blog友大人人都好常用佢黎整野吃,
    一滴油都唔洗落 , 真係好正, 感覺好健康 , 我想想買, 次次都覺得好貴,
    最後都係無野, 哈哈.... 得閒黎睇你用Airfryer整野吃就算lu......

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    1. 現在買平了很多,本身食物有油效果好好,無油就麻麻!

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