2014年5月19日星期一

白酒煮藍青口


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第一次雖然沒有加九層峇但味道也不錯


同場加影有機沙律菜


最近開始為搬而忙, 不論是執拾東西或者雪櫃內的食物都要盡快處理。這道菜式原本應該加九層峇, 不過上次老公買了一個泰式魚餅裡面有九層峇味道極濃, 女兒說受不了, 所以我不打算加。

材料 :
半熟藍青口 1 磅
洋蔥 一個
蒜蓉 二粒
牛油小許
白酒 半支
淡忌廉 適量

因為用半熟青口, 本身已經非常乾淨可以直接使用, 有需要可以用水清水一下就可以.
起油鑊爆香洋蔥至軟身再加蒜蓉炒香, 加入小許牛油 (如不喜歡牛油可以不加), 再加入青口炒熱後, 加入白酒煮至酒精揮發, 最後加入淡忌廉試味, 如果覺得不夠咸可以小許鹽調味.

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