2014年6月14日星期六

忌廉蛋糕卷


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完美的卷蛋


卷的時候有點慌亂

今次跟這個方法卷感覺上輕鬆好多


大家有興趣可以試下

除了分享影片外

還想跟大家分享一下表面烈開和表面平滑

我自已的做法是原全放涼後才卷

在焗爐紙上輕輕塗上一層油才把蛋糕體反面

這樣不會痴紙

另外卷之前我會連焗爐紙輕手將蛋糕體屈曲

這樣卷的時候比較易卷又不會烈開


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