2014年7月6日星期日

消暑冬瓜茶


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預早買了冬瓜及去濕料,雖然未到小暑,不過最新天氣熱不用等小暑可以煲。煲好大煲可以放雪櫃當水飲。


不過今年的天氣怪怪,日間有時都會好乾燥,需唔需要去濕真係有點疑問。 不用細想了會按傳統做好了,今次特意一包細我去濕湯料,始終在我家好難推銷去濕飲料。

材料:
冬瓜 1.5 - 2 斤
新鮮荷葉一片(通常大小間暑都會隨冬瓜附送)
去濕湯料一包 (可在中藥店選購)
片糖 / 糖冬瓜均可

冬瓜洗乾淨後切大件保留連皮及核一齊煲.
新鮮荷葉洗乾淨切件
去濕湯料用水洗一洗再浸一 15 分鐘, 再洗一次水備用
高速煲放水及去濕湯料燒熱至水滾再放冬瓜, 待水再滾轉用高速煲蓋, 再發出吱吱聲轉小火, 煲 30 分鐘待解壓後加片糖/糖冬瓜再滾十分鐘即成.

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