2014年9月13日星期六

肉片雜菜煲@ staub 16 bb


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今晚一人餐不想食即食麵, 但是煮一人份的晚餐功夫多就不會做, 在冰箱裡尋寶看看能否做出不一樣的晚餐。

有肉有菜可以做一個雜菜煲, 最近發現我這
個做法跟台灣流行的疊煮有點類似, 只是人家是用高份的食材不加任何水份, 只加鹽做簡單調味已經很出色, 做出清甜可口的一道菜式, 有機會要試一下。

材料 :

洋蔥半個
肉片 數片
薯仔 半個
細條紅蘿蔔 1/4 條
秋葵 4-5 條
水 2 湯匙

調味: 一湯匙醬油膏, 豉油小許, 糖小許


先將洋蔥切粗條, 薯仔及紅蘿蔔切細件, 秋葵切成 3-4 件備用。

先將鑄鐵鍋燒熱, 加小許油將洋蔥炒至軟身將所有材料、調味及水加入拌勻, 蓋好蓋子, 水滾後轉細 10 分鐘, 再焗 15 分鐘即成。

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