冬菇無水蒸雞@staub 20cm

上次跟老朋友聚舊時, 朋友送給我的又香又厚肉的冬菇, 今日用這冬菇試做蒸雞。真的又香又厚肉吃起來口感不錯, 味道很好 。謝謝 Carmen 送我的冬菇。

材料 :

冬菇 4-5朵

雞半隻

薑片 二片

醃料 : 豉油, 糖, 紹油, 生粉各小許

冬菇浸軟後去除冬菇腳切成 6 份備用。

雞洗乾淨切大件再去除肥膏, 加入醃料及冬菇醃一小時。

將所有材料放入 Staub 後加二湯匙水加蓋, 開火中大火 3 分鐘, 再轉細火 8 分鐘, 焗 15 分鐘即可。