2014年12月28日星期日

2014年12月27日星期六

2014年12月25日星期四

烤羊架


羊架大多數會買切好一片的那裡

兩邊煎一煎已經可以食

今次買了一小段已醃好

四邊煎三分鐘左右鎖住肉汁

再放入 Airfryer 180 度 15 

取出後不要馬上切開

用錫紙蓋住約十分鐘

再切開上碟



2014年12月21日星期日

糖霜曲奇


劃不來顏色也不搭配


敗家的我買了這組模子未試做
今政終於開封


用色素有點忌諱

中學生的 Christmas Party 不像幼稚園或小學會安排或家長認頭負責食物帶回學校,大多數是叫外賣 pizza 炸雞之類的東西。前一年阿囡認頭了做木糠布甸,今年再 Encore 當然無問題,最後一年而且時間許可加送糖霜曲奇。由於沒有

2014年12月14日星期日

煙肉芝士薯仔@鑄鐵鍋


材料就是這個菜名一樣
薯仔、煙肉、芝士


將煙肉排好在盤子上


放入已切片薯仔


放上芝士碎


最後將煙肉包上

今日睇一個日本的靚仔廚師烹飪節目學, 見到已經好吸引, 原食譜是放入 Muffin 模的, 唔想開焗爐所以轉一轉用 Airfryer 做。可能太大份, 所以

2014年12月13日星期六

芝士肉卷@免油炸鍋


早餐或下午茶也不錯


肉類牛肉易熟可以直接卷
豬肉的話先爆一爆至半熟比較穩陣

酥皮不是我常用的食材, 一來酥皮肥膩二來自己做的話對於我來說是太難了, 現成的方便好多用之前取出回一下室溫至軟身即可。酥皮除了可以做酥皮湯, 可以做酥皮杏仁條, 芝士條, 肉卷, .... 不過酥皮不能多吃因為非常高卡路里。

材料 :

現成酥皮 1/4 片
煙肉半條
肥牛一條
芝士碎適量

先酥皮取出置室溫放軟, 橫直刀切成四份
將煙肉及肥牛去除肥肉後再切砰.
將切煙肉及肥牛碎放在酥皮上卷起再將邊位壓實, 記得要預留空間給酥皮脹大不要放太多餡.
表示割兩至三刀.
預熱 Airfryer 200 度 3 分鐘, 放入肉卷 15-20 分鐘在最後 5 分鐘將肉卷反轉即可.

2014年12月6日星期六

荷包蛋蝦米肉碎炒飯


失手蛋黃已經破掉


爆薑蓉及蝦米


加入肉碎炒熟再加飯及調味炒勻即成




非常喜歡的一個日本烹飪節目,幾分鐘時間介紹一道料理既簡單又不會複雜。只要有食材在我一定會試做,今日剛看到這款炒飯,感覺上