剛剛好不會老
大火煎每邊兩分鐘鎖住肉汁再入爐
未試過用原條羊架入爐
今次有機會試下
清洗乾淨後用廚房紙吸乾水份
再加入帶鹽醃羊用的雜香草
加小許橄欖油因為雜香草入面有 Rosemary
所以加一點橄欖油可以引發 Rosemary 香味
材料:
紐西蘭羊架一條
醃羊帶鹽雜香草
橄欖油
先將羊架洗乾淨, 用廚紙吸乾水份, 加入雜香草及橄欖油, 讓每一邊都沾上香草.
燒熱煎 pan 後放入羊架, 每邊煎二分鐘.
再放入免油炸鍋 200 度10 分鐘, 轉 180 度 10 分鐘即成.
沒有留言:
發佈留言