燒鴨

準備上皮

插得唔好翻身是會急跌

上皮做得唔好

入焗爐轉做得唔好

但味道都可以

下次還是做半隻

叉燒鴨技術有限不能穩固在叉上

轉的時候有跌盪感導致燒得不平均

食譜在這裡