2015年7月29日星期三

意粉米


煮出的意粉米帶一點煙韌


在數字屋買


方法跟谷友之前做懶人意粉的方法
洋蔥墊底加煙肉粒
放意粉米大約 3/5 包

2015年7月18日星期六

海鮮意大利飯


今次算是較為合格的意大利飯

煮好仍有汁料包裹著飯

不過又係無份量

因為我今次係目測去煮

覺得米飯仍未淋再添加水份

完成後再加鮮奶、牛油及芝士碎再收一下汁即可

疊煮菜


菜變得清甜


滿滿一大鍋

2015年7月4日星期六

2015年7月1日星期三

咸酸菜涼瓜排骨湯


提起咸酸菜大家應該會流口水

因為咸咸酸酸夏天食非常醒胃

特別喜歡胡椒豬肚湯

當飲茶遇上胡椒豬肚湯是必點的一道點心

特別在天氣冷的時候喝上一碗湯

胡椒的辛辣味道在體內有一股暖流運行全身


苦瓜兩個細或一個大
咸酸菜 1-2個  先試味如果係好咸可以用淡鹽水浸 15 分鐘份量隔去水份備用
排骨頭三十零蚊左右
黃豆半碗(預先浸水可早一晚浸)

將排骨頭出汆水後洗淨,將所有材料放入鑄鐵鍋內煲個半鐘熄火焗半個鐘加小許鹽調味即成。

P.S. 這款湯好寒涼,如果唔受得涼拍兩三件大片既薑落去一齊煲。