2015年7月18日星期六

疊煮菜


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菜變得清甜


滿滿一大鍋


日本跟台灣的疊煮菜式很流行

上至素菜下至肉類也有

 一煲攪定很方便

利用大量含水份的蔬菜製作

除了有鮮甜的蔬菜外還在餘下的湯汁一樣鮮味

做法簡單放小許鹽在底部

加入蔬菜, 紅蘿蔔, 洋蔥, 菇類

一層層放好最後加蓋

先用中火煮 5 分鐘再轉小火 25 分鐘

最後中火 5 分鐘焗 15 分鐘即成

下次要試海鮮鍋

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