Catjeff 入廚樂
2016年5月26日星期四
發芽菜
食自己發既芽菜安心又放心
40gsm 有機綠豆
先浸水至
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2016年5月8日星期日
多穀物包
久休後仍欠動力
可能因為熱廚房關係
所以入廚變成為身體提供營份而做的事
欠缺了那份樂趣
希望可以找到找到新的定位
食譜可以參
麥包
的做法
將全麥麵粉改成多穀物粉即可
2016年5月5日星期四
鮮雜菜肉粒通粉
食材新鮮自然煮出好味道
急凍那種三色雜菜
除了有雪味冰得太久變成乾柴柴的
新鮮的處理
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2016年5月3日星期二
欖菜肉碎四季豆
最近喜愛做這做這菜式方便又惹味
而且做法簡單又好下飯配粥品也可口
欖菜可以在超市或街市雜貨店可以找到
材料:
四季豆一大扎
欖菜一樽或一包
肉碎小許
糖小許
水半飯碗
白鑊炒四季豆炒左草腥味出黎再加小小鹽炒到有小小轉色取出。
欖菜因為有油浸住所以直接落鑊炒香加小許糖調味再加肉碎炒熟後將四季豆回鑊同炒,加半碗水兜勻加蓋煮幾分鐘後兜一兜再煮。
煮至差不多收水開蓋不停手炒炒炒,炒到完全收水即可。
溫馨提示:落鹽要小心唔可以重手。
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