2007年2月9日星期五

韓式泡菜


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辣辣泡菜邊個食, 我唔食你要食, 早兩日睇電視見到介紹自家醃泡菜方法, 所以試下自己做, 都唔係好難。 做出來都唔錯, 口味都是自己喜歡的, 不過就要好似平時自己煮
餸時一樣要試味, 否則做出來未必是自己喜歡的。 昨晚試食後真的做得不錯, 大家可以試。
韓式泡菜
日本旺菜 半個(小型)(吉之島買日本直入)
醃料 :
鹽 一大匙
醋 四大匙
糖 六大匙
辣椒粉 一大匙
將旺菜洗淨隔乾水份, 切開四份, 先將醃料攪勻後, 每份菜都要每片葉搽上醃料後, 再放入乾淨的器皿後用保鮮紙封好後再加蓋即成。
** 喜歡爽口的可以醃三天, 如果喜歡淋身醃七天。
** 另外可以加入蒜頭、紅蘿蔔及蔥一起醃制
** 上列之醃料分量可以自行按個人喜好增減

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