黑豆紅腰豆小米粥 - 養生壺

養生壺....

今日呢？今日整左黑豆+紅腰豆+小米 1：1：2 湯匙

豆類最好預先一晚浸透再煮會比較軟淋, 步驟也一樣放好材料加水至 8 分滿加蓋煮粥程式 2 小時, 中途檢查水份是否足夠, 如有不足可以加熱水即可, 完成後可加小許鹽作調味.

螺頭瑤柱紅棗小米粥

天氣終於轉涼日與夜的溫差比較大，乍暖還寒的天氣，係時侯養生一下

植物牛肉炒菜芯

再一次研究一下植物肉菜式，今次試下菜芯炒牛肉。放工趕煮飯不加思索馬上將正方形的植物肉一開兩再切片狀，完成菜式時才想到可以搓成圓柱體再隨意

Impossible beef 漢堡

雖說素食在香港慢慢刺熱起來，可是我自已不能吃太多豆類製品身體會不舒服，所以只能偶然吃一下。有一天跟女兒經過商場見到 impossible beef，再細看一下成份等等再想想可以一試，最後沒有買便走了，因為當天行程還未完也沒有帶冰袋

泰式炒肉碎

想做泰式香葉肉碎很久，但每次都忘記買 basil 都忘記買，

欖菜肉碎四季豆

星期六去荃灣辦私事，順道到悅和買醬料，在門口則邊見到有欖角賣，買一袋返黎試，味道跟在超市賣的原全不一樣而且沒有油浸泡。

材料 ：

四季豆    兩包

豬肉碎   一碗

欖角    一両切碎

蒜蓉    一小粒

鹽    小許

糖    小許

胡椒粉    小許

四梨豆洗乾淨隔去水份去頭尾切小段，起油鑊加入四季豆，炒至深綠色，加入肉碎炒香，加一湯匙水後再加欖角及蒜蓉炒香加入鹽及糖炒勻，最後加入胡椒粉再炒勻即成.

客家咸豬肉

客家咸豬肉想試做好耐，買了條急凍豬腩肉試一試，參考過不同食譜各家各戶都有自已的食譜。大多數都有是鹽、黑胡椒、酒是最基本， 也有加花椒這裡不說了自己上網查一查就知道。

如果可以買到厚身一點就更理想，味道不錯自己讚下自己先，五

南乳黑毛豬排骨

今次買了好多了一包比較細粒的黑毛豬排骨粒，家裡有一樽南乳醬未用完，所以決定做南乳醬醃一下 Airfryer 炸一炸順便炸了黑毛豬的油份出來感覺健康一點。材料非常簡單，用一點時間醃一下隨時可以食。我常常都會預先醃一點肉類放冰格，只要預早一晚放回普通格解凍第二天可以食用。

材料 ：

黑毛豬排骨    一磅

醃料：

南乳醬      一湯匙

糖     一茶匙

紹慶酒     一蓋

胡椒粉     適量

將黑毛豬排骨洗乾淨吸乾水份， 加入醃料醃過夜，

 將排骨放入 Airfryer 

180 度炸 10-15 分鐘

看看排骨大小決定時間

簡易日式咖喱豬扒飯

星期日出旺角行街，行下行下就由旺角行左去尖沙咀，去左好多人話會無得返鄉下，去左當自己返鄉下個間日本百貨連超市，聽下洗腦歌即時返左鄉下個間。

見到有已炸好的豬扒係急凍貨， 佢寫明地獄廚神都攪得掂買一包試下。而家有點飲恨應該買多幾包做存貨，用 Airfryer 焗熱後和剛炸起得差不多而且唔會乾柴柴。

簡單材料配搭煮個日式咖喱汁就攪掂，再懶的話蔬菜也不加直接用熱水煮溶咖喱磚已經可以。再加一些日本椰菜絲就好似外面食到的咖喱炸豬扒飯。

材料：

有現成急凍炸豬扒  二件

日式咖喱磚 大盒半包

日本椰菜  半個切片

日本甘筍細條  4 條切粒

薯仔  2-3 個看大小可以跟甘筍份量差不多切粒

水  3-4飯碗

咖喱部份是預多了可以留一下餐拌烏冬式配其他食材

如果是 2 人份請將份量減3份2做比較合適

將豬扒跟指示時間

180度 8 分鐘

起油鑊先將甘筍粒落鑊炒香

再加薯仔粒炒香

再加椰菜炒香

加水至蓋過食材煮 10 分鐘左右

檢查一下水份及甘筍是否煮淋

煮淋食材後加入咖喱磚煮十分鐘

讓其入味

注意水份不夠水份可以再添加

十分鐘後看看稀傑自行調節即成

咖喱磚已經有味道所以不用再加調味料

一品鍋

冬天好多人喜歡打邊爐，天氣凍食熱辣辣的食物暖透全身，但事後個陣邊爐味久久不散有啲受不了，所以比較喜歡鍋物，最簡單又清甜的鍋底

年糕湯

見到人煮韓國年糕湯，又想試下最簡單可以買現成的韓國湯底加自己喜歡既蔬菜及肉類材料做，快捷方便。今次試加大地魚粉作湯底用，加入肥牛出來效果也不錯味道好好，如果

朱古力奶

天氣凍特別想飲杯熱辣辣既朱古力奶，最好飲既就係用朱古力粒熱溶左再加熱牛奶煮，加入邪惡既牛油，便會特出一杯非常濃郁既朱古力奶,