瑤柱扒豆苗

豆苗配瑤柱真係好美味, 唔需要太多花巧的功夫就可以完成。 豆苗很像是一道比較清的一個菜色, 食豆苗時使我想起豆苗餃也是非常好味的一個點心。 瑤柱除了配

瓜菜之外, 也可以配蒸蛋同樣美味。 我和囡囡也是很喜歡吃瑤柱, 見到瑤柱就要將它消化掉才安心。

瑤柱扒豆苗
瑤柱 5-6 粒 (預先浸軟)
豆苗 半斤
薑 數片
豪油 適量
生抽 小許
糖 小許
鹽 小許
起油鑊爆香薑片後將豆苗炒熟上碟, 再另起油鑊爆薑片後加入瑤柱爆香後加入浸瑤柱的水再加豪油、生抽、糖及鹽調味加小許粟粉獻淋上豆苗即成。