2007年10月29日星期一

青瓜炒魚鬆


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清甜可口的青瓜食時特別滋味, 我常的菜色青瓜炒牛肉, 因為牛肉味濃而青瓜清甜也不會被牛肉奪去味道, 是非常好的配搭。 用鯪魚肉配搭也
是不錯的選擇, 而鯪魚肉又可以配白菜也是最常見的。 或者是單單一道煎魚餅也好好味, 可以不用其他菜色也可以將大大碗的白飯往嘴裡送。

青瓜炒魚鬆

溫室青瓜 兩條

鯪魚肉 $5

薑片 1 片

醃料 : 鹽及麻油小許

先將鯪魚肉加入醃料攪勻, 將鯪魚肉煎成一個大餅, 再將魚餅切成粗條狀備用。 起油鑊爆香薑片加入青瓜兜勻, 加小許水焗幾分鐘至青瓜半熟後再加入魚鬆同煮至青瓜熟透, 加小許鹽調味即可。

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