2008年5月18日星期日

柚子蜜排骨


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就地取材的柚子蜜排骨, 相信很多朋友家裡都會有一樽柚子蜜, 冬天來一杯熱柚子蜜滋潤一下。 飲柚子蜜時我會將一條條的柚子食清光, 因為我
特別喜歡柚子的清香味道。平常因為趕時間總會將排骨用蒜蓉豆豉又或者酸梅麵豉醬蒸, 有時將之燜薯仔。 今次就有我喜歡的柚子味..... 甜甜地幾特別.....

柚子蜜排骨

排骨 $20-$25

柚子蜜 適量 

水 適量 

醃料 : 豉油、糖、粟粉、油

先將排骨用醃料醃最少 30 分鐘, 柚子蜜用小量水稀釋備用。 起油鑊將排骨爆炒至八成熟後, 再將稀釋的柚子蜜加入兜勻試味即成柚子蜜排骨。 如汁料太多可加粟粉水埋獻。

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