2007年2月18日星期日

電飯煲焗雞飯


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每次過年都是忙足幾天直到位三十晚, 因為老公還要開工沒有在家食飯, 而且昨天忙了一整天在趕時間的情況下做了這個焗雞飯, 方便快捷又好味。 都有小小煲仔飯的
感覺, 先將雞件預先醃好, 如果沒有的話可以只用鹽醃咸半小時也可, 洗好米後要留意落水的份量, 要比平時小, 因為雞件焗的時間會出水, 所以要減小水份飯熟時就會剛好不會變成爛飯。 想有小小飯焦就要多焗一會兒, 或將飯煲制再按多一次即可。 做好焗雞飯後再炒碟菜即可以開飯啦.......

電飯煲焗雞飯

嘉美雞件 數件
醃料 : 生抽、糖、油、粟粉
米 按照自家食量
水 平時煮飯的水份再減小許

先將雞醃至小半小時, 洗好米後落水比平時煮飯減小許, 電飯煲按制, 留意煮到有飯眼 (即差不多收水有一個個小洞時) 將雞放飯面焗到煲制跳起即可, 想有飯焦可以再按一次制即可。

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