2014年4月20日星期日

咸蛋炒苦瓜


自評失敗之處
苦瓜太多不能被蛋包裹
老公說先汆水淋一點比較好

今次跟谷友 Janus Lau (簡稱 BB) 學做

這是 BB 媽媽教授的一道菜式

跟平常做的苦瓜炒蛋不一樣

因為加入了咸蛋

不過我學藝未精所以要受一下錯敗

下次再努力

2014年4月18日星期五

棉花糖啫喱卷


先將啫喱粉,魚膠粉,水煮熱後燒火
再加棉花糖攪拌至棉花糖溶化

2014年4月16日星期三

黑糖合桃香蕉蛋糕


大家別要誤會合桃是很大其實只是杯子小小

忘記了家裡有香蕉發現時已經變了梅花點, 不能馬上吃光光所以用一根香蕉做杯子小蛋糕, 馬上到網絡上扒一下文, 找到食譜馬上動手做.

2014年4月10日星期四

黑糖薑醬


有兩樽半


邊煮邊攪動要免痴底


煮至傑身差不多花上一小時時間

之前已經想跟 ee ( Siu Sin Alison) 學做黑糖薑磚, 要做手功摺紙兜, 真的拿不出時間來。上網再查一查發現有這個醬, 合我這個懶人做, 入樽保存快靚正。怕凍的女士冬天飲用可以暖身。

食譜來源 : 曼蒂旅遊大廚房

買回來的薑份量比原食譜小所以自己計計再做, 薑 700gsm 黑糖 700gsm 水 116gsm

做法 :
將薑洗淨刮去皮, 再切大粒放食物處理器打碎備用。
將所有材料加進鍋中煮滾後, 用中火煮大約半小時, 其間要攪動一下, 小心睇火, 煮的過程會出現大量泡泡後轉小火再不斷攪動直至收乾水份成醬狀, 全程大約用了一小時。


2014年4月9日星期三

臘腸排骨煲仔飯@20cm staub 鑄鐵鍋


今日再試一下煲仔飯
有飯焦但唔夠脆

又一點迷思, 之前做的煲仔飯只係剛好煲熟飯不會有飯焦, 可能我不夠恨, 所以今次試下恨一點看看效果如何。有焦而且有小小燶但仍不夠焦..... 睇怕要再練功。

2014年4月8日星期二

藍莓芝士餅


 脫模到裝飾都係阿囡一手包辦


幫下手入模掃平

估唔到阿囡都有遺傳我跟婆婆的基因

就係會睇書跟住做就做到

今次係阿囡自己整

我只是聰到有人呼叫後才出場