老公公司老闆娘送了一大包新韁大紅棗, 家裡幾個都是熱底, 所以不能一次過食太多, 只能天然凍了, 慢慢逐小的食否則會太糟熱, 這包新韁大紅棗又大又甜美可以即食. 打開包裝不自覺已經食了一幾粒, 今晚打算蒸雞加幾粒蒸增添
風味.
材料:
半隻雞
雲耳小許
蟲草花一撮
新韁大紅棗 4-5 粒
醃料 : 豉油, 糖, 酒, 麻油, 生粉各小許
雲耳浸軟去硬頂備用
蟲草花洗乾淨浸 15 分鐘
將雞洗乾淨索乾水份, 斬件先拌入醃料及加入雲耳及大紅棗醃最小半小時備用.
燒熱一鍋水大火隔水蒸 15 分鐘即成.
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