古早味滷肉

食過台灣的滷肉飯總是懷念
家裡有包台灣豬
肉滷味包
參考了台灣幾位師博的做法試一試

兩條五花腩切長條狀大慨

燒熱鍋子不用加油放入五花腩不斷翻炒

迫出五花腩油份再炒至五花腩有小小焦黃

加入小許糖

再加入乾蔥頭碎半碗炒香

再加入蒜蓉大慨3-4小粒炒香

再加入蔥碎細半碗炒香

再在鍋邊加入豉油快手炒勻

將材料轉到鑄鍋加熱後

加入滷味包再加熱水蓋過食材

加蓋轉小小火慢煮至軟難即成