飯團

最近中午愛上做飯團作午餐, 一個飯團加杯飲品簡單方便又一餐, 餡料可以配唔如餡料, 可以用日式叉燒片, 牛小排, 雞肉, 飯素, 煎蛋, 總之你喜歡就好, 今次做個簡單滷肉

作餡料. 紫菜部份可以用日本紫菜或韓國細細片那種帶鹽和油. 日本和韓國味道不一樣看自己喜好選, 今次我用韓國那種因為屋企有貪方便.

材料 (一人份) : 

碎豬肉 2 湯匙

白米加糙米飯一碗

蒜蓉小許

蔥粒隨意

五香粉小許 

糖小許

日本飯素

用上次調的豉油(可用普通豉油取代) 小許

麻油小許(不加也可以)

熱鑊炒碎豬肉

本身是帶肥的豬肉所以沒有加油

如果用瘦肉要加小許油

炒豬肉後加五香粉炒香

加入煎蓉再炒香

加入豉油炒勻

最後加入麻油及蔥花熄火再兜勻

先放一條毛巾

在上面放上保鮮紙

將已煮好的一碗飯放上保鮮紙上

加上飯素 (沒有可以不加)

再放上肉碎

將飯團連保鮮紙一起攞起放手上

如太燙手可以連毛巾一起

包起後將飯團包埋收口

將用保鮮紙包緊搓揉成柱體

記得將飯團壓實一點

唔夠實食時會好容易跌飯粒

再用紫菜包起

同樣用保鮮紙幫助包緊紫菜即成.