海帶綠豆沙 (用高速煲做)

熱的海帶綠豆沙, 綠豆起沙加埋海帶有爽爽地, 真是一流。 海帶係一般南貨舖或超市都可以買到, 買回來是表面有很多白色粉末, 是最有營養, 所以清洗時千萬不要洗
掉這些粉末。 我只是放在碗中輕輕的在水裡洗一洗, 再將海帶浸軟。 大熱天時食這個糖水真是一流。不過如果你寒底就不適宜食用。

海帶綠豆沙(用高速煲做)

綠豆 一碗
海帶 適量(數條切幼)
片糖 適量

將綠豆洗淨, 海帶洗淨切幼條, 水滾後放入綠豆及海帶加蓋, 發出吱吱後轉細火 15 分鐘, 待自動排氣後, 再大火滾 10 分鐘加片糖調味即成。
所有豆類用高速煲是不可以手動排氣, 否則豆類會不夠淋。
如用普通煲, 可先將綠豆預先一晚浸水再煮比較易起沙。