Catjeff 入廚樂
2010年11月28日星期日
粟米魚肚羹
第一次做粟米魚肚羹, 上網搵左資料原來幾簡單, 最花時間係
浸魚肚, 工序都很簡單, 不過食一碗都飽左六七成.
粟米魚肚羹
魚肚適量
粟米湯一罐
蛋一隻
肉碎(用生抽,老抽,糖,生粉小小醃半小時)
小許生粉水
先煲滾一煲熱水, 將魚肚放入熄火焗一小時至軟身, 取出再切條備用.
煲滾小許水放入一罐粟米湯再加一罐水, 待水滾後加入肉碎
及魚肚煮滾, 再加已打散的雞蛋加小許生粉水, 加小許鹽調味即成.
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