無水蒸黃立魚

肉質不錯剛好熟

底部放上蔥段

再放上魚

加一點薑絲

鍋底放 3 湯匙水

中火 5 分鐘

再轉細火 3 分鐘

熄火後焗 3 分鐘即成

煮的時間雖然跟隔水差不多

但可以省略之後煲水的部份

慳了爐火及水