榨菜蒸豬頸肉

肉檔老闆的介紹榨菜蒸豬頸肉, 用榨菜蒸的豬頸肉食起來味道好夾好好味。 不過始終豬頸肉還是用煎或炸的方式去做會比較香口及沒有那麼油膩。 所以如果豬
頸肉用作蒸的時候最好是選一些比較瘦的較為合適。

榨菜蒸豬頸肉

榨菜 一個
豬頸肉 一大件
醃料 : 生抽、糖、粟粉、油

榨菜切片用水浸十分鐘, 豬頸肉切片加入生抽及糖醃及加入榨菜醃 15 分鐘, 再加入粟粉及油攪勻醃 15 分鐘。 水滾大火蒸 7-8 分鐘即可。