2008年12月10日星期三

奶油麵包 - 麵包機做


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焗完出黎個樣唔係好得.....


切開又唔係咁差, 密度很高.....

昨晚又開機包包, 點講都好新機梗係要試清楚啦. 如果有問題可以換番, 今次急時間咁做, 用跟機食譜做, 用左包已開封但沒有存放在雪櫃裡的酵母, 等發酵時一點動靜也沒有, 只是發大了一丁點, 真是有小小擔心會失敗會失敗. 好在後期已經好好多, 雖然不是發到很大. 昨晚太夜所以放係廚房放涼, 又叫總經理瞓前放好包包. 

今早將它切開時發現又唔係咁差, 表面看上去有點硬, 但是試食後又不是硬, 而且裡面都好軟身有豐富的牛油味道, 尚算成功.

奶油麵包 - 麵包機做

鮮奶 130g

雞蛋 1 隻

牛油 (已溶) 80g

高筋麵粉 350g

鹽 1 茶匙

糖 30g

乾酵母 1-1/2 茶匙

跟上列次序加入麵包機桶, 用程式 4 (甜麵包程式) 按 500G 中度烘焗.

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