今次用正常的做法做
焗完的成品外觀唔夠鬆軟......
好在入面都係咁軟
比起上次搓兩次份的麵包成品沒有咁高....
再接再勵做一個正常跟足食譜做的麵包, 不過我今次用多左 15g 的奶, 因為奶剛剛用一盒屋仔奶, 所以全部加入去, 大家會問加多左奶會否做不出麵包. 我唸唔使我講都知係得..... 我前日搵資料時發現了一個網站是這樣寫的, 為何用麵包機做出來的麵包會唔夠鬆軟. 是因為要睇麵包機的產地. 相信大家都知外國的麵包係好似石頭咁硬, 外國人食麵包時會將麵包番熱食, 但係好似東南地區的人大多數都是隨手攞起食, 很小會番熱麵包. 所以外國牌子的麵包機所跟的食譜都是跟外國人的飲食文化做. 就是這樣的差距很多時跟機的食譜做出的麵包比起在街的買的麵包為硬.
話說回來今次的麵包出爐時樣子比較起搓兩次粉的樣子沒有這麼漂亮, 不過佢地密度就比起上次的更好, 仍然要比個 "正" 字.
食譜參照 白麵包 (超軟) 食譜 做, 奶+蛋為 300g
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