蜜糖豆炒肉片

喜歡食密糖豆味道清香又好味。 配豬肉或牛肉也沒有問題, 又可以配臘腸或臘味一樣好味。 不過記得煮豆時一定要加薑片爆炒, 可以除去豆青味道...... 其實
餸菜的煮法都是萬變不離中, 只將不同的材料併合一起, 只要想到將什麼材料加在一起也可, 有時創意的菜色就是這樣誕生。
蜜糖豆炒肉片
蜜糖豆 半斤
肉片 $5
醃料 : 生抽、糖、粟粉、油
鹽小許
蒜蓉小許
肉片先用生抽及糖攪拌再加粟粉及油拌勻醃半小時以上, 蜜糖去頭尾及撕掉面邊的根。 起油鑊爆香薑片再加蒜蓉及肉片兜熟取出, 再爆炒蜜糖豆將肉片回鑊加小許水焗幾分鐘待水份收乾加鹽調味即成。