今次做的叉燒不同之處是用上加拿大走地豬, 雖然是急凍
貨, 但都很有肉味而且梅頭的入面間有小許肥肉好平均.
原來是想做豬肉乾, 可是這星期老公都回家食飯, 將家裡
的餸都食光光, 所以連儲備都要出動. 不過今次都錯有錯著,
因為這包凍肉是切了一大片約 1cm 左右厚, 不單光的時間
短而且只要剪幾下可以食, 比起在街市買一大條回來光的
時間長又要切黎得方便...... 要去買多幾包回家放冰箱內做
儲備先.
叉燒 - 光波萬能煮食鍋(光波爐)
梅頭肉 (加拿大走地豬) 二包
用叉燒醬醃一小時以上, 光之前再多搽一層叉燒醬再入爐
光波爐高架 230 度 10 分鐘反面再光 6 分鐘即成.
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