印模曲奇

近日見好多網友都在做卡通模樣的印模曲奇

卡通樣子的曲奇不論小朋友跟大朋友也會喜歡

年初時拜托了朋友購買的印模還未開封

既然想做就把它們開封罷

食譜來源 : 可樂糖
牛油曲奇 (印模)
材料:
牛油 80g
糖霜 45-70g( 註:不嘗甜者可減至45g) 今次我用了 50G 不太甜
蛋黃 1個
低粉 150g
奶粉 5g <<< 沒有奶粉沒有加, 所以低粉多加 5G

做法:
1. 牛油加糖霜打至奶白加入蛋黃打至混合,
2. 加入已過篩的低粉
3. 用手搓至無粉粒(或用橡皮刮刀將粉拌成粉糰至沒粉粒)
4. 用保鮮紙包好粉糰放雪櫃40分鐘(秋涼及冬季可以放室温)
5. 將粉糰轆平(約4-5mm厚)，印出圖案
6. 焗爐預熱180度15分鐘,180度焗10分鐘

朱古力味曲奇食譜:
牛油減至60g
糖霜70g
蛋黃一個
低粉140g
無糖可可粉15g
做法: 參考上面!
士多啤梨味曲奇食譜:
跟以上牛油曲奇食譜,將糖霜份量減至45-50g
另加士多啤梨粉10-15g