西芹本菇炒肉絲

今晚得我同女兒食晚餐, 偷懶只做一個菜式, 有肉有菜有菇也

不錯~~~ 

煮二人份晚餐好多時會偷懶, 煮一個菜式或是意粉. 簡單方便

為主, 特別是在夏天的時候, 天氣太熱在廚房裡忙個不停後, 汗

流浹背其實很辛苦的, 做好以後已經吃不下. 

材料 :

西芹 半棵

本菇 一包

肉絲 半碗

紫洋蔥 1/4 個

薑 2 片切絲

蒜頭 2 粒切碎

紹酒 小許

蠔油 1 湯匙

西芹洗淨斜切一條條備用, 肉絲加小連豉油糖生粉醃 15 分鐘或

以上.

本菇去除底部再撕開, 洗淨吸乾水份備用.

起油鑊炒肉絲至半熟取取備用.

起油鑊放薑絲爆香後加入紫洋蔥, 炒至軟身後加入蒜頭及本菇炒

勻再軟加入紹酒, 最後加入西芹, 再加蠔油兜勻, 加蓋焗幾分鐘, 再

加入肉絲, 炒至汁料收乾一點即可.