爆得唔錯
用過不同方法做今次這個方法是最好
爆得夠均勻
用豬插
插試過
用雪櫃抽乾水免插試過
今次只用鹽搽刷豬皮免插
效果好好靚得非常平均
聽說這個是 Jamies Oliver 教
洗乾淨豬腩肉一定要吸乾水份
肉身用鹽刷勻再加小許胡椒粉
豬皮用海鹽刷至有小許水份出即可
選燒烤模式 180 度預熱 Airfryer 皮向下放入焗 90 分鐘
反轉皮向上火力 230 或至最大焗 15-20 分鐘
目測表皮爆的情況決定是否出爐
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