電飯煲糯米飯

天氣凍除左食臘味外，

另外很多人都喜歡的就糯米飯，

食生炒糯米飯就比較難，

用電飯煲煮又如何？ 

當然可以。。。今日做的不是全糯米，

因為有老人家一齊食所以加白米比較易消化。

材料：

2 杯糯米

1 杯白米

2.5 杯水

臘腸 2 條切粒

蝦米一撮浸軟

蔥花

先將糯米發水加入電飯煲

再加入臘味及蝦米

加蓋後按正常煮飯程式

完成後加入蔥花及小許豉油調味即可！

炒鱈魚膠

早前平買鱈魚膠，鱈魚膠本身係沒有什麼藥用價值，就算整得唔好食都無緊要，都係上網扒一下文，炒的話都係用重口味既醬做調味即可。

記得發花膠時食具不能有油一定要清洗乾淨浸發我會洗一洗水，再滾熱一鍋水放入鱈魚膠水再滾起後熄火焗幾小時即可，因為鱈魚膠本身好薄所以不需要很多時間浸。

材料：
浸發的鱈魚膠 20 隻
薑 一片
蔥 段適量

醬料 ：
磨豉醬 1 湯匙
海鮮醬 1 湯匙
柱候醬 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
豉油 1 湯匙

做法：
起油鑊爆薑片蔥白後，快手將醬料（除豉油外）爆一爆，再加入鱈魚膠不停手炒其間會再加入蠔油及豉油調味，兜至收水後加蔥段兜均熄火即成。

電飯煲炆牛筋條

懶人之選不用睇火不怕乾水

一定炆淋
雖說是懶人做法
還是習慣先爆一爆牛肋條
加入糖、磨豉醬兜勻
再加入小許熱水兜勻
放入電飯煲加入一粒冰糖蓋好按粥程式三小時
炆了一小時後加入蘿蔔、老抽及生抽
繼續炆直至程式完結
開飯前收一下汁即可