欖菜肉碎四季豆

星期六去荃灣辦私事，順道到悅和買醬料，在門口則邊見到有欖角賣，買一袋返黎試，味道跟在超市賣的原全不一樣而且沒有油浸泡。

材料 ：

四季豆    兩包

豬肉碎   一碗

欖角    一両切碎

蒜蓉    一小粒

鹽    小許

糖    小許

胡椒粉    小許

四梨豆洗乾淨隔去水份去頭尾切小段，起油鑊加入四季豆，炒至深綠色，加入肉碎炒香，加一湯匙水後再加欖角及蒜蓉炒香加入鹽及糖炒勻，最後加入胡椒粉再炒勻即成.