2018年1月10日星期三

炒鱈魚膠


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早前平買鱈魚膠,鱈魚膠本身係沒有什麼藥用價值,就算整得唔好食都無緊要,都係上網扒一下文,炒的話都係用重口味既醬做調味即可。
記得發花膠時食具不能有油一定要清洗乾淨浸發我會洗一洗水,再滾熱一鍋水放入鱈魚膠水再滾起後熄火焗幾小時即可,因為鱈魚膠本身好薄所以不需要很多時間浸。
材料:
浸發的鱈魚膠 20 隻
薑 一片
蔥 段適量
醬料 :
磨豉醬 1 湯匙
海鮮醬 1 湯匙
柱候醬 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
豉油 1 湯匙
做法:
起油鑊爆薑片蔥白後,快手將醬料(除豉油外)爆一爆,再加入鱈魚膠不停手炒其間會再加入蠔油及豉油調味,兜至收水後加蔥段兜均熄火即成。

2018年1月7日星期日

電飯煲炆牛筋條


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懶人之選不用睇火不怕乾水
一定炆淋
雖說是懶人做法
還是習慣先爆一爆牛肋條
加入糖、磨豉醬兜勻
再加入小許熱水兜勻
放入電飯煲加入一粒冰糖蓋好按粥程式三小時
炆了一小時後加入蘿蔔、老抽及生抽
繼續炆直至程式完結
開飯前收一下汁即可

2017年9月20日星期三

5日4夜台北暴走13-17/09/ 2017


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一早老公駕車送我和女兒到機場
早了很多到達機場
前一天已經做了預辦登機

2017年6月30日星期五

蒸豆腐


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豆腐可以配搭不同的食材或醬料

冷熱均可

如果做凍豆腐建議在超市買盒裝豆腐

比較乾淨衛生

熱氣我大多數會蒸五分鐘左右

加豉油熟油一點點麻油已經好好味

又或加芝麻醬也可以.

2017年2月7日星期二

醉雞卷


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簡單易做好味

浸過夜就食得


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