叉燒 + 金沙骨 - 光波萬能食鍋(光波爐)

往年過年都是大年初一去拜年, 初三多數留在家中, 今年比較特別, 因為哥哥去了旅行初一才回港, 於是改了在初三才出動. 先去香港仔同伯父拜年,
之後去樂華村, 再去黃埔花園, 計埋自己係元朗出去, 真係黎環島一日遊.

回家時已經是六點多, 好在已經雪櫃有已醃好準備隨時練功用的材料, 所以今晚又練光波功有叉燒同金沙骨. 出爐時我時我同老公講, 叉燒的顏色唔似街買的紅, 佢話自己整又點用街買的. 叉燒仍然係差小小先熟, 原本我再光多 2 分鐘點知老公怕過火就出左爐, 結果最後都係入微波爐叮熟佢.

叉燒 - 光波爐做

梅頭肉 $20 (要帶一點肥)

醃料 : 叉燒醬, 生抽, 老抽, 糖

將梅頭肉用醃料醃一小時以上, 放過夜仲好

光波爐, 低架, 250度 10分鐘反面 5 分鐘 (我想下次要用 12 分鐘再反面 8 分鐘應該好 d) 又或者將梅頭肉切半, 薄一點應該會比較易熟..

金沙骨 - 光波爐做

金沙骨

醃料 : 生抽, 老抽, 喼汁, 糖, 生粉

光波爐, 低架 250 度 10 分鐘反面 5 分鐘