三文魚炒蛋

日式超市壽司部每天都會有這些起出來的邊位三文魚肉賣

之前見過 FB 朋友仔做這個菜式, 可以在日式超市壽司部買

了一包起出來三文魚邊位賣, 數量不是常有. 

部份有骨要拆一下肉. 反正做炒蛋要把魚肉切碎, 這個刮一

下魚肉也不錯. 而且有部份是沒有骨切一下已可以了. 昨天

剛好見到買了一包試做. 

材料 :

三文魚 適量

胡椒粉 適量

蛋三至四隻

鹽 小許

豉油小許

刁草小許

將三文魚洗淨吸乾水後, 起肉切粒, 加小許胡椒粉及鹽拌勻備用

雞蛋打散加豉油.

起油鑊將三文魚炒熟取出, 再加雞蛋見底部開始凝固加入三文魚

兜勻, 再煎至雞蛋微黃有蛋香即可.