鯷魚意粉

一講到鯷魚應該好多人都知係老外咸魚..... 有提鮮作用，可以做沙律或加入做成醬汁，今次試加入意粉中使用。

鯷魚罐頭通常是大量鹽加油漬製而成，不要小看魚仔細細條其實相當咸.... 用時要小心份量否則會過咸，煮 3 份用半罐已經好足夠， 簡單做蕃茄仔鯷魚意粉。

材料 ： 

鯷魚 半罐

蕃茄仔一盒開邊切

牛油 30gsm

意粉 3 人份量

意粉用一大煲滾水加入鹽及油烚

幾分鐘請跟意粉袋標示的時間烚

想要硬身可以烚小一分鐘

要正常可以跟足時間

要軟身可以多煮一分鐘

各人口味不同自已試

如果是有汁的意粉會建議煮小一分鐘

因為回鑊後會再煮意粉還可以吸汁

熱鑊後加小許及鯷魚半罐爆香

加入邪惡的牛油再炒

最後加入蕃茄仔

將已烚好的意粉加入兜勻煮 1-2 分鐘即成