炸蟹鉗

中秋節日買左即食蟹鉗打算做炸蟹鉗，功夫多所以買了現成蝦膠做可以慳一點時間，不過成品蝦膠就麻麻地，下次買蝦自已打蝦膠應該更美味，想食好東西真的要不怕功夫多。

材料：

即食蟹鉗 10 隻

蝦膠 半斤

生粉 適量

雞蛋 一隻

麵包糠 適量

油細半碗

先將蟹鉗吸乾水份

蟹肉部份沾上生粉

取適量蝦膠放平在膠片上

將已沾上生粉的蟹鉗放上卷起

用膠片包起壓實取出

沾一層生粉再沾蛋汁

最後沾麵包糠

包好蟹鉗後將蟹鉗

放入油內轉一圈放入 Airfryer

180 度 8 分鐘

反轉再 8 分鐘

需要睇火因為每個爐火力不一

見蟹鉗發脹小許便完成